< Previous20 | 150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHT Graven. “We hebben bij alles rekening te houden met het feit dat het een Rijksmonument is. Er zijn veel beperkingen, want alles moet zoveel mogelijk in de oorspronkelijke staat behouden blijven, zoals de sierbestrating achter de grote toegangspoort, waar de gefortuneerde gasten in vroeger tijden met hun koetsen naar binnen reden. Van de andere kant biedt het voor ons als architecten ook weer heel veel mogelijkheden, omdat dit gebouw voor de komst van het LIOF eigenlijk altijd een hospitality-functie heeft gehad.” Voor Maastricht gaat het om een uniek en bijzonder waardevol gebouw, dat al te zien is op de be- roemde maquette van Maastricht uit het einde van de achttiende eeuw. Oorspronkelijk waren het twee hotels (Hotel de Lévrier en Hotel l’Aigle Noir), die aan het einde van de negentiende eeuw fuseerden. Van 1950 tot in de jaren zeventig deed het hotel dienst als Hogere Hotel- school Maastricht, een vermaard onderwijsinstituut waar de huidige eigenaar Wesly in 1967 als allereerste student cum laude afstudeerde. Grand Hotel Maastricht wordt voor Maastrichtse begrippen een hotelvoorziening van ongekende klasse. Hoe het interieur er precies uit komt te zien blijft als het aan Glaudemans en Graven ligt nog even een verrassing. “Het wordt in elk geval een interieur dat alleen maar op deze plek in Maastricht gerealiseerd kan worden.” Met die mededeling zullen we het voorlopig moeten doen. De vergelijking tussen de gastronomie en de theaterwereld gaat ook in dit opzicht op: wie een theaterstuk bezoekt weet doorgaans vooraf ook niet hoe het afloopt. Het werd een onverwacht succes. Glaudemans: “Het is inmiddels een niet onbelangrijk deel van onze omzet. We zijn inmiddels betrokken bij kleinschalige projecten door heel Nederland.” Maar ook de grote projecten gaan gewoon door. Voor Derlon Hotel Maastricht tekende AMA Architecten voor de inrichting van het hotel en de lobby Brasserie Louis, wat resulteerde in een strakke, eigentijdse en warme omgeving, waar gasten zich onmiddellijk thuis voelen. “Wat dat laatste betreft zit er eigenlijk niet zoveel verschil tussen een theater en een hotel-restaurant”, legt Graven uit. “In beide gevallen staan comfort centraal en zowel in de horeca als in theaterzaal draait alles om beleving.” GRAND HOTEL MAASTRICHT Beleving is ook het sleutelwoord bij de verbouwing van het voormalige Grand Hôtel du Lévrier et de l’Aigle Noir aan de Boschstraat in Maastricht. Dit voormalige hotel, in de Maastrichtse volksmond vooral bekend als het oude kantoor van de Limburgse Ontwikkelingsmaatschappij LIOF, is enkele jaren geleden aangekocht door Benoit Wesly en de familie Goevears uit Best. Momenteel wordt het in hun opdracht verbouwd tot Grand Hotel Maastricht, een vijfsterrenhotel met 56 kamers en een ruim aanbod aan wellness. Voor de AMA Group is het een prachtige klus. “Maar ook een hele uitdaging”, aldus Roel ➔ Wie tegenwoordig op de site van AMA Group kijkt, duizelt het al snel. Tientallen grote, spraakmakende projecten in Nederland en andere landen van Europa. “Een van de aspecten waarmee wij ons onderscheiden is, dat als wij iets bedenken wij ook meteen weten wat het ongeveer gaat kosten”, zegt Frank Glaudemans. “Dat is voor opdrachtgevers wel zo prettig.” AMA SKETCH Het is zeker niet zo dat alleen grote opdrachtgevers bij het bureau aan de Fort Willemweg in Maastricht kunnen aankloppen, ook (toekomstige) eige- naren van karakteristieke woningen zijn van harte welkom. “Eerder dit jaar had ook dit kantoor even wat minder werk, om de eenvoudige reden dat de theaterwereld door de coronacri- sis even stillag”, vertelt Roel Graven. “Wij hebben toen AMA Sketch gelanceerd, een product waarbij we tegen een laag instapbedrag – vanaf enkele honderden euro’s - mensen die als het ware verliefd geworden zijn op een huis door middel van een ruwe schets inzicht geven in wat er in zo’n woning allemaal mogelijk is. Ook in dit soort gevallen kunnen we vooraf een betrouwbare kostencalculatie maken.” AMA deed al verbouwingen – en ook nieuwbouw – van particuliere woningen in het hogere segment. Zoals het penthouse boven winkelcentrum Entre Deux in Maastricht met uitzicht op het Vrijthof. “Met AMA Sketch wilden we de drempel om naar een architect te stappen verkleinen.” DOCK84 feliciteert Derlon Hotel met haar 150-jarig jubileum Realiseert duurzame en inspirerende werk- leefomgevingen. www.dock84.nl ZERO lounge fauteuil exclusief verkrijgbaar bij Dock8422 1870 In 1870 koopt hij, de voorloper, het huidige Derlon Hotel Maastricht. Uit respect voor wat Derlon in gastronomisch opzicht voor Maastricht betekend heeft, hebben de achtereenvolgende eigenaren de naam altijd behouden. Derlon Hotel aan het Onze Lieve Vrouweplein – tegenwoordig gelegen aan wellicht een van de mooiste pleinen van Europa – groeit langzaam maar zeker uit tot een begrip. In Nederland, maar ook daarbuiten. Door de jaren heen worden er tot de verbeelding spre- kende bruiloften, grote feesten en belangrijke zakendiners gehouden. 1857 Louis Derlon (1827-1902) vestigt zich 1857 in Maastricht, een stad die door de aanwezigheid van enkele grote industriële ondernemingen in de loop der jaren een belangrijk handelscentrum is geworden. Hij introduceert er oesters, foie gras en tal van andere typische gerechten uit de Franse keuken. Visionair als hij is, heeft hij heel goed in de gaten dat de economische bedrijvigheid mo- gelijkheden biedt voor de vestiging van een chique slaapgelegenheid. Als de grote Franse kok Louis Désiré Derlon in 1870 had gedroomd dat er in de 21ste eeuw een Maastrichtse brasserie naar hem zou worden vernoemd, dan had hij het idee bij het ontwaken wellicht weggelachen. Of misschien ook niet, wie zal het zeggen? Het fenomeen brasserie is in die tijd erg in opkomst in steden als Parijs en Lyon. Dat Maastricht zich ooit zal ontwikkelen als dé culinaire hotspot van Nederland ligt misschien niet voor de hand, maar ondenkbaar is het niet. De Franse keukenmeester loopt in elk geval flink voor de troepen vooruit. TEKST Maarten van Laarhoven FOTO’S Archief Derlon Hotel23 1905 In 1905 maakt het hotel deel uit van het selectieve groepje horecazaken dat een vermelding krijgt in de allereerste Michelingids. Samen met het Amstelhotel, Hotel de l’Europe en het Victoriahotel in Amsterdam, het Rijnhotel in Arnhem, Hotel Des Indes in Den Haag en het Kurhaus in Scheveningen. Het rode boekje van de bekende bandenfabrikant – geschreven in het Frans, een taal die ook in Maastricht veelvuldig wordt gesproken – is destijds vooral een praktisch gidsje voor de gelukkige bezitters van een automobiel. Ster- ren worden in die tijd nog niet uitge- deeld. Dat gebeurt pas vanaf 1926. 150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHT in vogelvlucht GESCHIEDENIS 2020 Anno 2020 wordt aan de andere kant van het centrum van Maas- tricht – aan de Boschstraat – hard gewerkt aan de verbouwing van een ander pand. De voormalige Hoge Hotelschool Maastricht wordt in samenwerking met de AMA Group omgebouwd tot vijfster- renplus hotel, dat in Maastricht en omstreken zijn weerga niet kent. Met Grand Hotel Maastricht gaat de grote droom van Benoit Wesly in vervulling. 150 jaar na Louis Désiré Derlon voegt hij een nieuw hoofd- stuk toe aan de gastronomische geschiedenis van Maastricht. nieuwe eigenaar neemt Wesly een spectaculair besluit: in samenspraak met de Maastrichtse architect Arno Meijs (tegenwoordig de AMA Group) neemt hij de vondsten uit de klassie- ke oudheid op in de trendy inrichting van zijn nieuwe hotel. Het project trekt veel landelijke aandacht. hotel onverwacht een spectaculair stuk geschiedenis prijsgegeven: de goed geconserveerde resten van een Romeinse nederzetting aan de Via Belgica, daterend uit het begin van onze jaartelling, compleet met een waterput, een toegangspoort en delen van een tempel voor oppergod Jupiter. Als 1983 In 1983 wordt Derlon Hotel gesloopt. De reden daarvoor is dat het gebouw in een slechte conditie verkeert. In 1986 wordt Benoit Wesly eigenaar van Derlon Hotel Maastricht, dat is gebouwd op de fundamenten van het oor- spronkelijke onderkomen. Tijdens de bouwwerkzaamheden heeft het Van Gestel geeft professionele keukens graag een eigen gezicht en functionaliteit. Van horecakeukens tot professionele keukens in de zorg. Van adviseurs tot tekenaars en van monteurs tot projectmanagers. Wij hebben het allemaal in huis. Neem een kijkje in onze eigen keuken en laat u inspireren met de mooiste projecten. Vakmanschap en ambachtelijkheid staan bij ons centraal. Sinds 1936 leveren wij maatwerk voor horeca en gastronomie. Lekker én gezond eten. Better food, better life www.dailyfreshfood.nl HANOS is dé internationale horecagroothandel en totaalleverancier voor de hele horecabranche. Van gastronomie tot fastservice en van barbecuerestaurant tot koffiebar. We ontzorgen op ieder gebied. Naast een groot en veelzijdig assortiment food, non-food, veel vers en delicatessen biedt HANOS meer. Van interieurdesign tot veel culinaire kennis en (online) inspiratie en van grootkeukeninrichting tot bedrijfskleding. Of u nu onze groothandel binnenstapt, onze online platforms bezoekt of uw bestelling door ons geleverd krijgt: HANOS staat garant voor kwaliteit. www.hanos.nl/klantworden www.vangestelhoreca.nl Nog geen klant? Vraag nu uw HANOS Wereldpas aan via: waar ambacht & gastronomie samenkomenFrances SCHORS housekeeping De mensen van Derlon Hotel ‘Ik houd het interieur schoon, maar na 30 jaar bij housekeeping hoor ik zelf wel een beetje bij het interieur. Van een blinkende badkamer word ik blij, maar het contact met de gasten, dat is het mooiste van mijn werk. Veel gasten komen hier al jaren en kennen me bij naam. Dit hotel is charmant en met 50 kamers niet te groot. Als ik in de ochtend binnenloop, groet iedereen elkaar en de gasten merken dat ook. Elke dag vliegt nog steeds voorbij, maar mijn favoriete tijd van het jaar is toch tijdens Rieu op het Vrijthof. De Special Guests verblijven die weken hier in de Rieu suite. Gasten als Sir Anthony Hopkins of Jermaine Jackson leer je dan echt kennen en dat is natuurlijk wel heel bijzonder. Ik weet nog dat Jermaine Jackson een afscheidsbriefje achterliet op de spiegel. Lief hoor, maar het duurde wel even voordat ik die zeep had afgepoetst! Het zijn de gasten en je collega’s die het werk zo leuk maken.’ 150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHT | 25 Na 150 jaar is één ding wel duidelijk geworden. Gastvrijheid zit niet in stenen. Uiteindelijk maken de mensen het hotel. Vier werknemers met samen meer dan 100 jaar ervaring vertellen over hun werk in dit bijzondere hotel en het Derlon gevoel. TEKST Vivianne Rijnders FOTO’S Jean Pierre GeusensCuypers Glas heeft in zijn meer dan 100 jarig bestaan een naam van vertrouwen en vak- manschap opgebouwd in Maastricht, Heuvel- land maar ook ver daarbuiten. Zowel particulieren als bedrijven weten ons daarom dan ook steeds beter te vinden en maken gebruik van onze expertise. BEDRIJVEN Wij werken samen met betrouwbare en ge- specialiseerde partners van architect tot in- terieurbouwer en van aannemer tot hotellier. Maatwerk in advies en begeleiding. PARTICULIEREN Op basis van uw persoonlijke wensen kun- nen wij u een gedegen en goed advies geven over uw nieuwe woonwensen, uw aanstaan- de verbouwing of bouwplannen. Maatwerk in glas en verschillende toepassingen beho- ren tot de mogelijkheden. Van douchewand tot een glazen deur is toepasbaar in vrijwel ieder interieur. Is uw interesse gewekt? Informeer naar de mogelijkheden en wij adviseren u graag. Zoveel méér dan glas alleen….. Watermolen 27 6229 PM Maastricht (Randwijck Zuid) Tel: 043-3214664 E-mail: info@cuypersglas.nl www.cuypersglas.nl Openingstijden: maandag - vrijdag van 08.30 tot 17.00 uur VAN HARTE PROFICIAT MET JULLIE 150 JARIG JUBILEUMFred VERMEULEN algemene dienst assistent technische dienst nachtportier ‘Al sinds 1980 werk ik voor Benoit Wesly. Eerst in hotel Maastricht en daarna hier in Derlon hotel. Dit jaar vierde ik mijn 40-jarig jubileum, ja dan heb je wel wat voorbij zien ko- men. Ik kan me de eerste sessie van de raad van Europa nog herinneren in 1981. Toen was ik een portier die ineens de deur openhield voor Margaret Thatcher. In al die jaren heb ik nooit ergens anders willen werken, ik vind het hier heerlijk en heb allerlei functies vervuld: van chauffeur tot portier en van techni- sche dienst tot nachtportier. Ik ken elke steen, elke hoek van dit hotel. Als iemand iets niet weet of iets nodig heeft, is het altijd: “vraag maar aan Fred”. Ergens anders werken? Ik zou niet weten waar. Derlon is net één grote familie en ik voel me hier thuis. Het duurt nog acht jaar tot ik met pensioen ga, maar wie weet haal ik mijn 50-jarig jubileum wel. Dat zou wat zijn, toch?’ 150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHT | 27Alex Hermans SCHILDERSBEDRIJF VAN HARTE PROFICIAT met jullie 150 jarig jubileum! VOOR MOOI SCHILDER EN BEHANGWERK Wij staan garant voor vakwerk , een persoonlijke benadering en een goede en eerlijke advisering Alex Hermans Schildersbedrijf • info@alexhermans.nl • M 06 295 68 032 Geen 18, geen alcohol Van harte met het 150-jarig bestaan! Team Verbunt Verlinden‘Na mijn opleiding toerisme dacht ik dat ik bij een touroperator zou gaan werken. Maar ik begon bij Derlon als parttime receptionist en ben hier niet meer weggegaan. Het werk paste me gewoon en ik groeide door naar frontoffice manager. Wie hier binnenloopt moet zich meteen welkom voelen. Dat doen we door iedereen te begroeten, niet vluchtig maar welgemeend. Slapen kun je overal, maar echte gastvrijheid is zeldzamer. Onze front office medewerkers focussen op details. Hoe drinkt iemand graag de koffie? Welke plekken in de stad zouden ze graag bezoeken? Als een gast Derlon voor de tweede keer bezoekt, ken ik niet alleen de naam, maar ook zoveel mogelijk details van het vorige bezoek. Er zijn veel gasten die Maastricht een aantal keren per jaar bezoeken en dat komt niet enkel door de goede locatie en de faciliteiten. Gastvrijheid is meedenken met de gast en niet afwachten tot ze de receptie weten te vinden. Iedereen vindt het fijn om echt gezien te worden.’ Dennis ROOIJACKERS sales & front office manager 150 jaar DERLON HOTEL MAASTRICHT | 29Next >